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胡萝卜奶黄包
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夜思insight

想不到胡萝卜做包子，出来的颜色也好像南瓜做包子的颜色一样，这个胡萝卜的颜色还是第一次做得这么好看呢。之前用胡萝卜做包子，颜色总是淡淡的，可能是量用得少。所以，这次，我用了1条半胡萝卜，没有添加过其它水份，颜色出来金黄金黄的，好看得多呢！我不太喜欢直接吃胡萝卜，可是它的营养价值又不能少啊。所以，我就用它来做包子啦！这样不但能吃得美味的包子，而且也得到胡萝卜的营养啦！

时间:30分钟-1小时
食材
胡萝卜发酵面团 400g
奶黄馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好胡萝卜发酵面团；
  • 步骤 2/9
    将面团分成约30G一份的小面团，滚圆松弛15分钟；
  • 步骤 3/9
    擀成长片；
  • 步骤 4/9
    在一片面片上放上奶黄；
  • 步骤 5/9
    加盖另一片面片；
  • 步骤 6/9
    用刮板在面片上切上三下，两端不要切开；
  • 步骤 7/9
    双手各执一端，向相反方向扭成卷；
  • 步骤 8/9
    放入蒸架上，置于锅里醒发，醒发时间大概40-45分钟（室温），醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，且膨胀至原来的1.5倍大，则醒发完成；
  • 步骤 9/9
    冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟，取出即可食用。
小贴士

胡萝卜切成小片，隔水蒸熟后再与面粉一起放入面包机搅拌成团的。高粉200G，低粉200G，蒸熟的胡萝卜约200g!

发布于 2019-09-20
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