jxcaipu logo
巧克力草莓奶油卷
6.4万 热度 715 收藏
大方gossip

黑巧克力的食疗价值  1.养颜护肤:女性每天喝含有2大汤匙富含类黄酮的可可黑巧克力粉,连续喝12周以后,皮肤明显变得光滑。  2.祛脂降压:科学家认为,在降低高血压方面,可可制品比茶的效果要更好。巧克力可以帮助人们降低血压,但喝绿茶或者红茶却达不到相似的效果。  3.减肥:黑巧克力在消化吸收的过程中,会燃烧掉您身体上的一些脂肪和热量。只要饭前吃,当顿饭适当少吃点,适量(日最多不过50克)的吃些黑巧克力就不会长胖,甚至有减肥的效果。  4.抗衰抗辐射:黑巧克力有很强的抗氧化作用,从而阻止了人体的快速衰老。  5.健脑:食用巧克力等食物能使头脑变得更敏锐,并且能使认知能力得到短期的提高。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
可可粉 10g
巧克力 50g
75g
60ml
牛奶 60ml
白醋 3滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    蛋白装入无水无油的盆里。
  • 步骤 2/16
    蛋白加入3滴白醋,用打蛋器打发至大泡泡状,加入20克糖。
  • 步骤 3/16
    用打蛋器打发至细腻小泡泡状,再加入20克糖。
  • 步骤 4/16
    继续用打蛋器打发至中性发泡,能勉强画出一点纹路的状态,再加入20克糖。
  • 步骤 5/16
    打蛋器打发至可拉出小尖钩的完全阶段.
  • 步骤 6/16
    巧克力隔水座溶。
  • 步骤 7/16
    取出加入蛋黄、15克糖和油。
  • 步骤 8/16
    搅匀至看不到油星。
  • 步骤 9/16
    在巧克力蛋黄液里加入牛奶,搅拌均匀。筛入低筋面粉和可可粉,搅拌至无颗粒状。
  • 步骤 10/16
    分三次将打好的蛋白加入到搅拌好的蛋黄液里去。
  • 步骤 11/16
    由上至下小心翻拌搅匀。
  • 步骤 12/16
    烤盘铺好烤纸,将搅拌好的蛋糕液倒进去。
  • 步骤 13/16
    烤箱160度预热,烤盘放入倒数第二层上下火烤25分钟即可。
  • 步骤 14/16
    烤好的蛋糕稍放凉,等还有点微温时抹上奶油。
  • 步骤 15/16
    放上草莓粒。
  • 步骤 16/16
    卷起后放冰箱定型30分钟,切块即可。
小贴士

蛋糕卷要趁还有点温度的时候卷比较好,这样不容易开裂。

发布于 2019-09-20
相关菜谱
写评论