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巧克力草莓奶油蛋糕
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含蓄

妈妈生日，亲手做一个草莓蛋糕送给她，相信比一切礼物都好

食材
巧克力海绵蛋糕坯 一个
淡奶油 300g
巧克力 25g
草莓 适量
白砂糖 35g
朗姆酒 15g
水 7g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    提前做好巧克力海绵蛋糕，用刀分成三片
  • 步骤 2/8
    草莓洗干净，去蒂，切成小块儿。留一些完整的装饰用
  • 步骤 3/8
    放上第一片蛋糕，刷一层酒糖液
  • 步骤 4/8
    巧克力隔水融化，淡奶油加30g打发至砂糖融化，加入融化的巧克力打至有纹路的状态，铺一点巧克力奶油
  • 步骤 5/8
    放一些切好的草莓颗粒
  • 步骤 6/8
    再铺一层淡奶油，放上第二片蛋糕，刷酒糖液，重复第一步
  • 步骤 7/8
    最后用奶油抹面，放上草莓装饰
  • 步骤 8/8
    冷藏一下，切开吃咯
小贴士

1.淡奶油打发至稍微有纹路的状态就可以

2.酒糖液的制作：热水放5g白糖融化，凉后加入朗姆酒就可以了

发布于 2019-02-09
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