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奶香莜面花形馒头
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踯躅

做这一锅馒头主要是为了处理冰箱里的牛奶!白面300克,莜面150克,糖20克,酵母5克,牛奶400克左右(牛奶根据自己的需要适量调节)

时间:10-30分钟
食材
白面 300g
莜面 150g
牛奶 400g
酵母 4g
20
枸杞 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有的材料混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处进行发酵
  • 步骤 2/10
    发酵好的面团
  • 步骤 3/10
    把面团滚圆排气后搓成长条
  • 步骤 4/10
    切成像包饺子一样开关的小剂子
  • 步骤 5/10
    把小剂子滚圆搓成长条,三个一组
  • 步骤 6/10
    编成三股辫子
  • 步骤 7/10
    把三股辫翻面,从一头卷起来,整理成花形
  • 步骤 8/10
    中间插上一颗枸杞点缀!别的可以根据自己喜欢做成不同的形状
  • 步骤 9/10
    这是我做好的生坯1(有绣球状、蝴蝶状)
  • 步骤 10/10
    冷水放入蒸锅醒发半小时,大火25分钟,闷5分钟以后再开锅盖
小贴士

牛奶用量根据自己的需要适量调节

发布于 2019-09-20
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