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香炒菠萝猪颈肉
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菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。　　据专家研究表示，菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。　　菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。

时间:10-30分钟
食材
猪颈肉 200g
菠萝 100g
青椒 1个
红椒 1个
姜 20g
蒜 10g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
蚝油 适量
酒 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪颈肉切片，用适量的生抽、糖、盐、酒和生粉腌一个小时。 菠萝切块，青红椒切小块，蒜头切片、姜切片。
  • 步骤 2/6
    锅内放适量的油，加热，放入蒜片和姜片爆香。
  • 步骤 3/6
    再加入腌好的猪颈肉炒熟，盛起。
  • 步骤 4/6
    锅内放入青红椒爆香。
  • 步骤 5/6
    再放入炒好的猪颈肉。
  • 步骤 6/6
    最后放入菠萝块，再放放入适量蚝油炒匀即可。
小贴士

菠萝要最后放，快速炒匀就可以起锅了，不能煮才久的哦。

发布于 2019-09-23
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