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野生笋肉丸汤
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欣怡foresee

高山野生新鲜水笋素有山珍之称，纯天然野生，无任何污染，其味独特、清香脆嫩，内含丰富的氨基酸、维生素以及多种微量元素和大量的纤维素，是一种低脂肪、低热量的高档绿色食品。经常食用纯天然野生竹笋，对促进人体消化、增加胃蠕动、减肥、降血糖、糖尿病等有明显的治疗和保健作用。

时间:10-30分钟
食材
野生笋 90g
木耳 10g
猪肉丸 50g
鸡肉丸 50g
橄榄油 适量
鸡粉 适量
食盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    1 食材：野生笋，泡发好的木耳，潮汕猪肉丸和鸡肉丸。
  • 步骤 2/13
    将野生笋洗净，切段。
  • 步骤 3/13
    烧开水后，将切好的野生笋倒入汆水片刻。
  • 步骤 4/13
    沥干备用。
  • 步骤 5/13
    煮锅重新倒入适量的清水。
  • 步骤 6/13
    盖锅盖，大火煮滚。
  • 步骤 7/13
    放入木耳和潮汕猪肉丸和鸡肉丸，盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟。
  • 步骤 8/13
    加入适量的鸡粉。
  • 步骤 9/13
    倒入适量的橄榄油。
  • 步骤 10/13
    加入适量的食盐。
  • 步骤 11/13
    放入野生笋。
  • 步骤 12/13
    盖锅盖，大火煮滚，即可关火。
  • 步骤 13/13
    盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

汆水是为了去掉鲜笋本身的苦涩味道，而且汆过水的笋加工好后会更加脆嫩。

发布于 2019-08-13
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