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煎豆腐猪肉丸
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brace留胡子

豆腐这个做法火了,不煎不熬汤,简单一做,金黄酥脆,全家吃过瘾

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 300g
豆腐 100g
韩式烤肉酱 适量
粉丝 适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉馅买现成的或者是手工剁碎，加入大喜大烤肉酱腌渍。
  • 步骤 2/10
    或者是放入生抽、盐、白糖、耗油、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，腌渍半小时。
  • 步骤 3/10
    豆腐用纱布挤去水份。
  • 步骤 4/10
    小葱切丁。
  • 步骤 5/10
    将小葱放入挤干水分的豆腐中，打入鸡蛋一枚。
  • 步骤 6/10
    放入少许淀粉。
  • 步骤 7/10
    放入腌渍好的猪肉馅，搅拌均匀。至非常有粘性。
  • 步骤 8/10
    取少许馅料，用手团成圆形丸子。
  • 步骤 9/10
    平底锅倒入少许油，将丸子一个一个码入锅内，盖盖子，小火，煎至两面金黄即可。
  • 步骤 10/10
    粉丝用油炸膨胀，铺盘底，增色不少。
小贴士

1、豆腐事先挤去水分，用密实的白纱布或者白笼布即可。

2、猪肉事先腌渍，滋味更浓郁。

3、葱最好选择香菜，大葱味道冲。

4、这里面的水分不多，添加淀粉不用过多，只要能搅拌成团即可。淀粉多了会营养口感。

5、厚底平底锅，小火，盖盖子，慢慢煎，大约一面煎4-5分钟左右，所以，觉得不要不信他能熟哦！

发布于 2020-08-11
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