jxcaipu logo
鸡汤刀削面
12.1万 热度 98 收藏
参差handout

我们鸡西的刀削面是非常独特也超级经典的，虽然不是刀削面的发源地，但是风味独特，香辣够味，吃法也不同于其他刀削面，以前胃好的时候特别这吃刀削面，辣汤总是一碗接一碗的去盛，后来吃不了辣的，到现在已经有4、5年没吃过辣的东西了，时间久了也习惯了，辣的味道在我的生活里也不再是一个遗憾，我每次给自己做吃的，口味都比较清淡，但是尽量加入不同的味道，平淡也可以是多味的，多味的平淡生活也是我所追求的。这次做的刀削面，很适合上班族，既省时省力，口味又不打折，如果您爱吃面，又来不及或者不方便去外面吃的话，这款刀削面的味道不会让你失望的!

时间:10分钟内
食材
刀削面 1碗
香菜 适量
小葱 适量
清鸡高汤 3支
橄榄油 适量
酱油 适量
精盐 适量
五香粉 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    去超市买好现成的刀削面条。
  • 步骤 2/17
    锅里烧上水。
  • 步骤 3/17
    水开后，放入一碗份量的刀削面。
  • 步骤 4/17
    葱姜切碎。
  • 步骤 5/17
    刀削面煮熟后盛出，煮刀削面的水留着备用。
  • 步骤 6/17
    锅里放入橄榄油。
  • 步骤 7/17
    放入葱姜碎爆锅。
  • 步骤 8/17
    葱姜略变焦后，放入酱油。
  • 步骤 9/17
    放入适量刚才煮面的水。
  • 步骤 10/17
    水开后，放入煮好的刀削面条。
  • 步骤 11/17
    放入盐。
  • 步骤 12/17
    放入五香粉。
  • 步骤 13/17
    放入3支清鸡高汤。
  • 步骤 14/17
    关火，放入味精。
  • 步骤 15/17
    切好适量香菜。
  • 步骤 16/17
    将煮好的面条盛出。
  • 步骤 17/17
    洒上香菜即可食用。
小贴士

1 刀削面吃多少煮多少，否则时间长口感不佳。

2 煮刀削面的水不要倒掉，要留着做汤，更有面香味。

3 以我个人的经验，清鸡高汤的量至少要3支，否则鸡汤味很淡。

发布于 2019-09-06
17
相关菜谱
写评论