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山药烧五花
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醉人

最近看到老师发的把子肉，觉得五花真的好馋人，虽然我并不吃肥肉，但是没有肥肉的肉根本就不香嘛，按照老师的方法做了这道山药烧五花。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 1000g
山药 1根
姜 适量
炖肉料 适量
黄酱 1勺
酱油 30g
醋 20g
大蒜 适量
冰糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉切成1厘米左右的大宽片，铁棍山药洗净备用，大蒜去皮，姜洗净切片
  • 步骤 2/6
    山药切成长段，砂锅底部铺上姜片、大蒜、山药段、炖肉料
  • 步骤 3/6
    五花肉加入酱油、醋、黄酱、冰糖搅拌均匀，腌制10分钟
  • 步骤 4/6
    把肉铺到山药上面，腌肉的汁也一半倒入，并加入没过肉的清水，大火烧开转小火
  • 步骤 5/6
    我做的肉多锅小，所以转入了大锅，小火炖至汤汁收干
  • 步骤 6/6
    山药铺在盘底，五花层层码放，就着米饭享用吧！
小贴士

山药最好用铁棍山药，口感非常软绵。

发布于 2019-09-06
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