jxcaipu logo
山药炖五花肉
9.9万 热度 726 收藏
懵智高朗

听说山药还有美容祛斑的功效,这对于我来说比较感兴趣,平时多吃点山药,比买那些更不靠谱的化妆品要强多了吧?而且山药是极佳的补虚品,健脾益肺,固肾益精,一举两得。这不是前几天用山药打了银耳羹喝,今天又做了山药炖五花肉,这几天我是跟山药干上了,再琢磨着用山药换样的做点菜。

时间:30分钟-1小时
食材
山药 300g
五花肉 200g
适量
适量
生抽老抽 适量
料酒 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五花肉切成长条块,
  • 步骤 2/10
    山药削去外皮,切成小块,
  • 步骤 3/10
    锅里下少许的油,下五花肉片煸炒,煸炒至五花肉微黄,
  • 步骤 4/10
    倒适量的生抽和老抽(生抽和老抽的比例是3比1)使五花肉上色,
  • 步骤 5/10
    再倒适量的料酒,
  • 步骤 6/10
    加入一块冰糖,翻炒均匀,
  • 步骤 7/10
    再加入没过肉块的清水,炖十五分钟,
  • 步骤 8/10
    倒入山药块,再炖三十分钟,全程用中小火慢炖,
  • 步骤 9/10
    加入适量的盐,
  • 步骤 10/10
    五花肉软烂,汤汁快收干即可关火。
小贴士

炖肉用冰糖可以使肉的颜色发亮,口感也比较好。

发布于 2019-10-08
相关菜谱
写评论