炒这个菜的可真是惨绝人寰了,熏得整个楼道都是辣酱味,住隔壁的邻居不断咳嗽和打喷嚏。其他楼的外省邻居倒是很乐,问我:“是不是炒垃辣椒哦,好香啊!!”炒出来样子还算不错,小弟吃了好多,说又香又辣,很下饭,还说:”姐姐下次再给我吃水煮肉吧!五花肉很好吃,辣得好畅快阿!“我倒。。。好吧,下回继续用那个茂德公捣鼓吧,总没错吧?
如何挑选五花肉
优质的五花肉具有以下几个特点。
1.肥瘦适当:五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。
2.富有弹性:用手稍微捏按一下,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油。
3.颜色鲜红:新鲜的五花肉正常应该是鲜红色的,若颜色呈现不正常,千万别选购。
4.色泽明亮:明亮的色泽代表五花肉新鲜,过暗很可能是不新鲜了,而太鲜艳则很可能经过了人工处理。