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酸辣蜜汁北极虾
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亦菡砌

开始扫荡冰箱里的存货了，虽然是冷冻的虾子，简单的处理之后却依然可以很美味，味道浓郁的酱汁，包裹着炸得酥脆的虾子，是连虾壳都想一起吞下去的好味道~~

时间:10-30分钟
食材
北极甜虾 300g
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
干红辣椒 适量
小米椒 适量
海鲜酱 适量
番茄酱 适量
鱼露 适量
蚝油 适量
料酒 适量
白醋 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    北极虾提前放在冰箱冷藏室解冻至7、8分取出。
  • 步骤 2/10
    均匀的裹上一层干淀粉。
  • 步骤 3/10
    锅内放油加热至高温，把虾子一个一个放入以防粘连。
  • 步骤 4/10
    炸至表面金黄，捞起备用。
  • 步骤 5/10
    根据自己口味把海鲜酱、番茄酱、蚝油、鱼露、料酒、白醋、糖混合调成酱汁备用(番茄酱是很重要的元素，既可以增加酸酸甜甜讨喜的味道，同时也让色泽更加漂亮）。
  • 步骤 6/10
    葱、姜、蒜切末，干红辣椒切碎。
  • 步骤 7/10
    锅里留少许底油，先放蒜、姜末爆香。
  • 步骤 8/10
    再放入葱、辣椒末一起炒香。
  • 步骤 9/10
    放入事先调好的酱汁拌匀。
  • 步骤 10/10
    最后倒入炸好的虾子，喜欢辣的可以同时放入小米椒，搭配着吃很过瘾，翻炒两下，就可以关火起锅了。
小贴士

酸甜开胃，好吃十足

发布于 2025-01-29
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