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梅子酒
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海狼蛋安猫渁

前段时间，堂嫂拿自己酿的梅子酒给我们喝，觉得很好喝，说大伯有高血压，听说梅子酒可以软化血管降血压，还兼美容功效哦，于是叫堂嫂什么时候有空也教我做。本来这梅子酒，早在5月份已做好，想记录上，但不知为何好豆上传图片不成功，一直到现在才记录上。梅子酒已品尝过，没放盐，不知为何有淡淡的咸味，当然梅子的味很香浓，现在已找不到杨梅了，所以都舍不得喝……

时间:1-2小时
食材
杨梅 2500g
冰糖 1000g
纯米酒 5000g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先将杨梅洗干净放在簸箕上把水控干，接下来所有的东西，切记不能碰到油哦
  • 步骤 2/4
    等杨梅的水份控干后就找来酒坛，刚好家里有个玻璃罐，就给我充当酒坛了，呵呵 把杨梅和冰糖全数倒入酒坛中，倒材料入酒坛前，要把酒坛洗干净，将酒坛内的水凉干，否则会让酒霉变
  • 步骤 3/4
    然后把10斤米酒也全倒入酒坛中，将杨梅及冰糖浸过头就行了，买酒时不知道米酒分几种度数的，妈妈去打回来的酒是20度的，当时已经将酒全倒入了，才想起问堂嫂要多少度的才行，堂嫂说她酿的是40度的酒，以为我的要泡汤了，幸好，20度的酒也行，这样更好，40度的酒度数太高了，喝多会醉吧？
  • 步骤 4/4
    最后步骤，封口，等待一个月，一个月后就成了梅子酒 当然酒是越酿越醇香……
小贴士

挺简单的，没啥技巧

发布于 2019-09-06
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