爬上来做一个青梅酒的总结哈：

1,去年买的很多家，做出来发现因为产地的不同，出来的酒颜色和口味都不一样：浙江青梅卖相不好，但成品却令人惊喜，酒呈琥珀色。云南梅子卖相好，品质好，酒呈现红色，但口感偏酸。福建的介入两者之间。（2017)

2,根据去年交的学费，今年主要买了两家，南卓拉美这家今年新尝试的，品质最好，价格也合适。不知道明年成品如何。（2017)

3,去年用的九江双蒸和伏特加，价格相差很大，感觉出来的酒并没有大差别，因此今年从性价比考虑，都用的九江双蒸。

4，去年青梅有的割口，有的扎眼儿，有的偷懒没有破坏，目前感觉区别也不大。下面做的我也就不打算做容嬷嬷了。（2017)

5，2018年心得：

8升瓶子  青梅3000克  冰糖1200克

5升瓶子          2000               800

3.2升               1400               580

3升                  1200                500

另外，九江双蒸十斤装的酒瓶用量参照5升

酒至少要能淹没青梅和冰糖。

今年想减少甜度，所以调整到1:0.4的比例。