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葡萄青梅酒冻
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用青梅果酒做的果冻搭配酸酸甜甜的葡萄果肉~

青梅果酒做成果冻，不要放太多吉利丁，凉凉果酒冻入口即化~

超级合适夏天吃，清清爽爽的味道。

我用的是圃田冰青青梅果酒↓↓↓

https://www.xiachufang.com/goods/78280/

下厨房市集就能买到哦~

这个果酒是半甜型的梅酒，是混合了蜂蜜的发酵酒，不会太甜

很成熟的风味~冻起来喝是超好喝的~

食材
圃田冰青青梅果酒 300ml
水 50ml
砂糖 30g（可自己调整)
吉利丁片 2片（约10g）
葡萄 约半斤（数量随意）
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    葡萄建议选皮比较好剥的，无籽的，甜度高更好～如果不喜欢葡萄也可以选其他水果，譬如蜜瓜之类的。
  • 步骤 2/11
    把葡萄去皮(因为葡萄的皮都含有单宁，比较涩，需要做成果冻的话，去皮比较合适。)
  • 步骤 3/11
    吉利丁片先用水泡软后，拿出来沥干
  • 步骤 4/11
    泡软的吉利丁片加水和砂糖，煮至吉利丁片完全融化
  • 步骤 5/11
    再加入青梅果酒
  • 步骤 6/11
    稍微放凉一些备用
  • 步骤 7/11
    在杯子里放入适量剥皮的葡萄，在加入青梅果酒吉利丁液
  • 步骤 8/11
    放冷藏2小时就可以吃啦~
  • 步骤 9/11
    一口一个甜甜的葡萄搭配梅子酒冻~夏天吃超舒服~
  • 步骤 10/11
    另外也有一个方法是把青梅果酒冻放到大的容器里冻2个小时，在用叉子把它刮碎
  • 步骤 11/11
    再和葡萄一起放到容器里~这个方法合适家里冰箱没那么大空间放好几个小容器的同学~
发布于 2023-09-15
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