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虾蛋丸子
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七色花爱恋雨阳

最近大宝放假，成天愁着给她做什么好吃的，可这家伙又懒又挑食，不爱吃饭，就想吃其它东西代餐，最爱吃的就是章鱼丸子了，今天想换一种吃法，做了虾肉丸子，其实这道菜还有一个很有趣的名字—虾扯蛋，哈哈！做法很简单，只要有章鱼丸子模具就可以了，做出来可美味啦~

时间:10-30分钟
食材
大虾 12只
鹌鹑蛋 24个
胡椒粉 适量
盐 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好大活虾。
  • 步骤 2/12
    鹌鹑蛋。
  • 步骤 3/12
    将大虾洗干净，去头去虾线。
  • 步骤 4/12
    将虾肉切成丁，加入胡椒粉、盐腌10分钟左右。
  • 步骤 5/12
    丸子模具里倒入少许油，小火加热。
  • 步骤 6/12
    放入虾肉，烤至变色，先关火。
  • 步骤 7/12
    打入鹌鹑蛋（因为打蛋过程有点慢，怕烤焦或不均匀，所以这步建议关火操作），等全部打好后再开小火操作。
  • 步骤 8/12
    用竹签给丸子翻个面，多翻几次，色泽会更均匀。
  • 步骤 9/12
    烤至丸子呈金黄色即可。
  • 步骤 10/12
    将烤好的丸子取出来。
  • 步骤 11/12
    喜欢吃焦脆口感的可以烤久点。
  • 步骤 12/12
    美味的小吃做好咯。
小贴士

1、我买的大虾，所以都切成大丁来做，如果虾比较小，可以原只来烤。

2、打入鹌鹑蛋的速度要快，否则建议先关火操作，避免烤焦哈。

3、烤至丸子呈金黄色即可。

发布于 2019-09-23
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