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燕麦椰蓉挞
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寒容白衬杉格子梦

燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，众所周知，燕麦是一种低糖、高营养、高能食品，含有丰富的维生素，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力，也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。添加到甜点里，是个很好的选择。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 70g
细砂糖 100g
椰蓉 55g
燕麦片 130g
蛋白 120g
黄油 10g
玉米油 15g
淡奶油 150g
细砂糖 15g
水果 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备粉类材料
  • 步骤 2/11
    准备好馅的材料
  • 步骤 3/11
    分离出蛋清，四个鸡蛋的蛋清就可以了
  • 步骤 4/11
    黄油隔水融化加入到蛋清中
  • 步骤 5/11
    将白糖、低粉、燕麦片和匀
  • 步骤 6/11
    加入蛋清和15克玉米油、30ml水，用刮刀和匀，和好的燕麦糊较干
  • 步骤 7/11
    烤盘涂上软化的黄油，用勺子舀燕麦糊逐个填好在烤盘中，压出挞状放冰箱15分钟，取出
  • 步骤 8/11
    放入预热好的烤箱，中层上下火180度，烘烤18分钟即可。若喜欢更脆的口感，还可以烤得稍久一点。压边薄一点就脆一点的~
  • 步骤 9/11
    烤好取出
  • 步骤 10/11
    受热非常均匀，冷却
  • 步骤 11/11
    淡奶油加细砂糖15克打发，放入裱花袋，在挞中挤出喜欢的花样，摆上水果，美味的燕麦椰蓉挞出炉了
小贴士

1、和好的燕麦糊较干，压成模具中烤的时候才不易变形。

2、打发淡奶的时候要慢速，隔着冰水更易打发，更稳定。

3、喜欢的水果可以随意放，颜色丰富，就会更有食欲。

4、我用的是PE5389烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度

发布于 2019-09-23
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