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燕麦椰蓉小饼
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水文时光恰如年

过年了，做了一款甜度不高，富含帮助消化的燕麦的小酥饼，再泡上一杯浓淡宜人的普洱香菜，看新春节目的同时，品茶吃小点心，这个节日过得美美的。这款烘焙小点制作步骤很简单，味道极香、极酥、极脆，很受欢迎，亲们，赶紧动手吧！

食材
低筋面粉 100g
燕麦片 60g
椰蓉 25g
黄油 85g
糖 40g
鸡蛋 25g
泡打粉 1/4小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    原料如图所示称量好。
  • 步骤 2/16
    低粉加泡打粉。
  • 步骤 3/16
    混合后过筛
  • 步骤 4/16
    加入椰蓉。
  • 步骤 5/16
    加入燕麦片。
  • 步骤 6/16
    混合均匀。
  • 步骤 7/16
    黄油切小块，软化。
  • 步骤 8/16
    倒入白糖。
  • 步骤 9/16
    打发。
  • 步骤 10/16
    倒入打散的蛋液。
  • 步骤 11/16
    继续打发至蓬松状态。
  • 步骤 12/16
    将粉类混合物倒入打发好的黄油中。
  • 步骤 13/16
    翻拌均匀成面糊。
  • 步骤 14/16
    用小勺挖起小块面糊，放在烤盘上，直至放满烤盘。
  • 步骤 15/16
    烤箱预热，将烤盘放入烤箱中层，上下火170℃，烤15-20分钟。
  • 步骤 16/16
    烤至表面金黄即可，放凉食用。
小贴士

1、不用刻意整形，直接用勺挖出面糊，放烤盘上，呈现自然形状即可。

2、要用纯燕麦片制作。

3、烤制时间，根据糊大小进行调整，建议每块小饼干直径不要超过5CM，这样更酥脆。

发布于 2023-06-05
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