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燕麦椰蓉饼干
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繁华葬悲情昆峰
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食材
燕麦 65g
低筋面粉 45g
椰蓉 10g
白砂糖 40g
糖浆 1大勺（约为13g）
黄油 75g
苏打粉 1/4茶匙
热水 7g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将65g燕麦，45g低筋面粉，10g椰蓉及40g白砂糖四种材料全部倒入碗中，用手动打蛋器或勺子将其和匀
  • 步骤 2/6
    75g黄油隔水融化，晾凉之后加入1大勺糖浆拌匀
  • 步骤 3/6
    用7g热水冲泡1/4茶匙苏打粉，倒入糖浆黄油水中
  • 步骤 4/6
    将融合的液体，倒入步骤1的燕麦碗中，然后用橡皮刮刀拌匀
  • 步骤 5/6
    取约10g放在手中稍揉圆，按扁，放入铺有烘焙纸的烤盘中，直径4cm左右为好，厚度约为0.2-0.3cm
  • 步骤 6/6
    以160℃，放入预热好的烤箱中层，时间大致需要15分钟，烤至饼干呈棕黄色即可，刚出炉时是比较软的，铲出后在网架上放置一会就变成脆的了
发布于 2018-06-16
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