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黄瓜炒肉片
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帅气jug

在我家的餐桌上，凉拌黄瓜一直是公认的菜式，然而在冬季吃凉拌菜无疑是给肠胃增加寒气，黄瓜有很多种熟吃方法，在这个冬季我第一次做黄瓜熟吃，没想到炒熟的黄瓜清脆爽口，不失黄瓜的清香气，伴着肉片的嫩香，这道菜真是下饭呢。这是一道快手菜，做法简单，营养丰富，是上班族和减肥族的最佳选择。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 300g
猪里脊肉 100g
彩椒 50g
花生油 30g
盐 2g
蚝油 2g
白糖 2g
生抽 1小勺
料酒 1小勺
姜粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所需食材黄瓜一根，彩椒半个。
  • 步骤 2/7
    把黄瓜和彩椒切菱形薄片。
  • 步骤 3/7
    猪里脊肉切片，放入料酒，生抽，盐，姜粉腌制5分钟。
  • 步骤 4/7
    热锅倒人适量花生油，油8成热时倒入肉片滑炒，肉变色即可盛起。
  • 步骤 5/7
    锅中倒入适量花生油，放入黄瓜片翻炒，加盐，白糖入味。
  • 步骤 6/7
    把炒好的肉片放入一起翻炒30秒，加适量蚝油拌匀即可出锅。
  • 步骤 7/7
    一片清脆爽口的黄瓜肉片就做好了。
小贴士

1.肉片选择猪里脊肉易熟而嫩。炒前稍腌制入味，滑炒要快，保持肉的鲜嫩口感。

2.黄瓜片翻炒要快，加入盐不等出水就可以了，已保持黄瓜的清脆感。

发布于 2019-10-23
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