jxcaipu logo
蚕豆烧肉
5.3万 热度 726 收藏
小跳酷酷一剑姢

蚕豆和它炒一炒,想不好吃都很难,端上桌空盘了家人还说再来一盘

时间:30分钟-1小时
食材
前腿肉 300g
鲜老蚕豆 300g
清水 400ml
适量
适量
20g
酱油 适量
料酒 适量
大蒜 3瓣
2片
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    热锅,小火倒入适量食用油
  • 步骤 2/8
    将洗净控干水份的肉倒入锅内。火略捻大一点,晃动锅,肉能在锅内滑动,将肉翻身
  • 步骤 3/8
    肉变色,加料酒、酱油、蒜、姜、糖、盐,炒匀
  • 步骤 4/8
    加入清水,转大火,盖盖。烧开,转中火
  • 步骤 5/8
    处理鲜蚕豆米,去壳清洗,沥水
  • 步骤 6/8
    处理好蚕豆,肉已烧的有八成熟了,倒入蚕豆米,大火烧开,转中火加盖
  • 步骤 7/8
    两分钟左右,豆米已酥烂,
  • 步骤 8/8
    关火,加点味精提鲜,装盘
小贴士

鲜蚕豆,一定要烧熟方可食用

发布于 2019-10-28
相关菜谱
写评论