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蚕豆烧肉
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蚕豆和它炒一炒,想不好吃都很难,端上桌空盘了家人还说再来一盘
时间:30分钟-1小时
食材
前腿肉
300g
鲜老蚕豆
300g
清水
400ml
油
适量
盐
适量
糖
20g
酱油
适量
料酒
适量
大蒜
3瓣
姜
2片
味精
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
热锅,小火倒入适量食用油
步骤 2/8
将洗净控干水份的肉倒入锅内。火略捻大一点,晃动锅,肉能在锅内滑动,将肉翻身
步骤 3/8
肉变色,加料酒、酱油、蒜、姜、糖、盐,炒匀
步骤 4/8
加入清水,转大火,盖盖。烧开,转中火
步骤 5/8
处理鲜蚕豆米,去壳清洗,沥水
步骤 6/8
处理好蚕豆,肉已烧的有八成熟了,倒入蚕豆米,大火烧开,转中火加盖
步骤 7/8
两分钟左右,豆米已酥烂,
步骤 8/8
关火,加点味精提鲜,装盘
小贴士
鲜蚕豆,一定要烧熟方可食用
发布于 2019-10-28
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