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腊肠包菜蛋饼
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郭芙蓉jerk

广东人吃腊肠，一般的都放在饭面上蒸熟来来，这样饭也香，腊也好吃。但是我今天要找一个花样吃，还有半个包菜，包菜水包难熟，所以用小工具把他削成细丝，这样更好的和鸡蛋混合一起。煎出来的蛋饼，因为有很多菜，所以也可以当早餐忠吃了，配一杯豆浆，就是完美早餐。

时间:10-30分钟
食材
包菜 100g
鸡蛋 2个
腊肠 40g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    半节腊肠、鸡蛋二个、包菜半边；
  • 步骤 2/10
    用一个小眼的削丝器来削包菜丝；
  • 步骤 3/10
    削好的包菜丝，很细；
  • 步骤 4/10
    腊肠切薄片；
  • 步骤 5/10
    把鸡蛋打入削好的包菜丝上；
  • 步骤 6/10
    加上合味的盐拌均备用；
  • 步骤 7/10
    炒锅下油烧热，倒下腊肠煎香至熟；
  • 步骤 8/10
    倒下拌好的包菜丝蛋糊，抹平;
  • 步骤 9/10
    盖上锅盖，小火焖煎；
  • 步骤 10/10
    一边煎好后，翻别一边煎至全熟，即可出锅。
小贴士

腊肠要先用油煎一下，这样可以煎出腊油让蛋饼味道更香。

发布于 2019-10-29
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