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香菜蛋饼卷
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仗义sociology

想必每个人都做过蛋饼，但加了香菜的蛋饼未必尝试过吧，这道香菜蛋饼还卷了奶酪和哈尔滨红肠，味道可用一个字来形容，香！

时间:10分钟内
食材
香菜 25g
鸡蛋 1个
面粉 30g
红肠 40g
奶酪 25g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将香菜切碎备用。
  • 步骤 2/11
    将红肠切成细条备用。
  • 步骤 3/11
    鸡蛋打散，加入面粉。
  • 步骤 4/11
    加入适量水、少许盐，调成无面粉颗粒、拿起筷子、面糊可以滴成细线即可。
  • 步骤 5/11
    加入香菜碎，拌匀。
  • 步骤 6/11
    平底锅刷少许油，摊入蛋饼，小火。
  • 步骤 7/11
    晃动锅，饼可以滑动时，翻面。
  • 步骤 8/11
    在饼中心铺上奶酪片。
  • 步骤 9/11
    再煎两三分钟左右，就可以出锅了。有奶酪一面朝上，将饼铺在盘子上，在饼上面铺上红肠条。
  • 步骤 10/11
    从一边卷起，卷成卷。
  • 步骤 11/11
    切成三小段。
小贴士

摊蛋饼需要翻面，如果颠勺技术欠佳，可以用一只大盘子扣在蛋饼上，然后按住盘子，把锅翻转过来，将蛋饼扣在盘中，再将蛋饼滑进锅中即可。

发布于 2024-03-19
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