jxcaipu logo
亚麻籽油韭菜蛋饼
8.5万 热度 200 收藏
不敢表white

一堆粗韭菜，叶子特别宽，宽得叫人怀疑它是不是韭菜。闻起来没觉得有什么韭菜味儿，这是韭菜吗？农民伯伯说，这叫粗韭菜。来个韭菜蛋饼吧，细细地切了，和鸡蛋摊成饼。一直没感觉到的韭菜味儿，竟然在细切的时候飘出些许游丝，又在与鸡蛋一同煎熬的过程中，显得清晰起来。忽然想起亚麻籽油来，出锅之后浇在表面。最香的是鸡蛋，韭菜的清新隐约闪现其间。。。。

时间:10-30分钟
食材
粗韭菜 50g
鸡蛋 1个
亚麻籽油 1小勺
胡椒粉 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    用料：粗韭菜50克，鸡蛋1个，亚麻籽油1小勺，盐适量，胡椒粉少许
  • 步骤 2/12
    韭菜洗净切细，备用。
  • 步骤 3/12
    鸡蛋磕入碗中，加入盐，胡椒粉打散。
  • 步骤 4/12
    倒入韭菜末，
  • 步骤 5/12
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    平底锅烧热，刷油。
  • 步骤 7/12
    倒入韭菜蛋液，摊开。
  • 步骤 8/12
    盖上盖子，中小火焖几分钟。
  • 步骤 9/12
    揭盖，表面蛋液基本凝固。
  • 步骤 10/12
    翻面稍煎。
  • 步骤 11/12
    扣入盘中，表面浇上亚麻籽油。
  • 步骤 12/12
    趁热食用。
小贴士

蛋液与韭菜的比例可以随自己喜好任意调整，但韭菜不宜过多以免无法成块。

亚麻籽油可以换成芝麻油或橄榄油或不用。

发布于 2020-01-13
207
相关菜谱
写评论