Name: 亚麻籽油炒饭
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 米饭 1碗; 亚麻籽油 适量; 盐 适量; 胡萝卜 20g; 榨菜 10g; 蒜 10g; 肉肠 20g; 玉米粒 20g; 豌豆粒 20g

亚麻籽油炒饭

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亚麻籽油不耐热，最适合用来拌凉菜。但因为它们味道不佳，如果和香油1：1混合，拌出来的菜就显得味道比较正常了。也可以和花生油、菜籽油等较耐热的油脂混合，用来做烹制菜肴。拌饺子馅、包子馅的时候，可以加一部分亚麻籽油。这道【亚麻籽油炒饭】为了避免高温，采取了热锅凉油的方法炒制而成。

时间:10分钟内

食材

米饭 1碗

亚麻籽油适量

盐适量

胡萝卜 20g

榨菜 10g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

把米饭放入微波炉，高火1分钟，这样便于炒制时炒散
步骤 2/10

把胡萝卜、榨菜、肉肠、蒜切粒
步骤 3/10

锅烧开水，把豌豆粒、玉米粒焯熟，捞出备用
步骤 4/10

把锅烧热，放入亚麻籽油
步骤 5/10

先放入蒜粒、胡萝卜粒炒香
步骤 6/10

然后放入榨菜、肉肠炒匀
步骤 7/10

把备用的豌豆粒、玉米粒入锅翻炒，加少许盐调味
步骤 8/10

放入米饭
步骤 9/10

小火翻炒均匀，即可关火
步骤 10/10

出锅装盘，即可上桌品味

小贴士

1、剩米饭容易结块，用微波炉加热后，炒制时很容易炒散。

2、配料可以按照自己喜欢搭配就可以。

发布于 2019-08-29

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