Name: 亚麻籽牛油馒头
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 中筋面粉 200g; 牛奶 110ml; 亚麻籽 15g; 无盐黄油 10g; 细砂糖 30g; 盐 1g; 干酵母 1/2小勺

亚麻籽牛油馒头

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清秀

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加入牛奶和牛油的亚麻籽馒头，清而不腻的香气和软棉完全不会输给用烤箱做的面包。

食材

中筋面粉 200g

牛奶 110ml

亚麻籽 15g

无盐黄油 10g

细砂糖 30g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

酵母用少量温水融化。
步骤 2/10

整粒亚麻籽用中火炒香。
步骤 3/10

放入研磨机略打碎。
步骤 4/10

除黄油外，将所有材料混和。
步骤 5/10

揉至光滑。
步骤 6/10

再放入黄油揉至面团光滑软棉。
步骤 7/10

分割。
步骤 8/10

用手的虎口将面团揉圆。
步骤 9/10

揉圆后的面团表面光滑。
步骤 10/10

排入蒸笼内，静置30分钟。用中高火蒸12-15分钟。

小贴士

很多人的做法是馒头的含水量是50%，但做惯面包及白燕的面粉吸水量挺是不错的，用50%的话揉起来非常吃力，故把水量调大到60%，这里仅作参考，请按自已的面粉吸水量来相应调整。

发布于 2022-08-20

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