jxcaipu logo
黑芝麻蛋奶土司
6.7万 热度 180 收藏
拿个橘子跑

营养丰富的黑芝麻蛋奶土司,出乎意料的好吃

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
中筋面粉 50g
全蛋液 60g
牛奶 120g
白糖 25g
黄油 30g
黑芝麻 30g
鲜酵母 8g
盐 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    除面粉和黄油外的所有材料放入面包桶中。
  • 步骤 2/14
    再放过筛的高筋、中筋面粉。
  • 步骤 3/14
    启动发面团程序揉面20分钟，可以拉出粗膜，放入室温下已经软化的黄油。
  • 步骤 4/14
    再次启动发面团程序，继续揉面15分钟，面团可以拉出透明的薄膜，放入洗过沥干水分的黑芝麻，再揉面5分钟。
  • 步骤 5/14
    发酵大约1.5小时，面团发酵到原体积的3-4倍大。
  • 步骤 6/14
    取出发酵好的面团，分成3等份滚圆后饧10分钟。
  • 步骤 7/14
    取一个面剂子，擀成长舌形。
  • 步骤 8/14
    卷起来，再饧10分钟。
  • 步骤 9/14
    然后再擀开。
  • 步骤 10/14
    再次卷起来。
  • 步骤 11/14
    放入已经刷过油的450克吐司模具中。
  • 步骤 12/14
    加盖饧发到模具的8分满。
  • 步骤 13/14
    盖好吐司模具的盖子。
  • 步骤 14/14
    放入已经预热的烤箱，160度上下火烤25-30分钟。烤好立即取出脱模在烤架上晾凉。
小贴士

1. 面团一定要揉到位，可以拉出薄膜。

2. 成型后，在吐司模具中只要发至8分满即可。

3. 黑芝麻可以换成白芝麻。

发布于 2020-09-04
266
相关菜谱
写评论