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苦瓜胡萝卜鸡蛋饼
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保飞翮邑

本来是做给宝宝吃的结果一家人一起吃光了......夏天到了，总想着能做一些清凉消暑的美食昨天同事在讲，早晨起来做鸡蛋饼听起来不错，那么就改良一下，加上苦瓜......果真很美味，哈哈，重要的是苦瓜不苦了极力向那些想吃苦瓜又怕苦的朋友们推荐。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 200g
胡萝卜 50g
鸡蛋 2个
面粉 100g
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料洗净，面粉备用
  • 步骤 2/6
    苦瓜剖开，取出内瓤，切碎；胡萝卜去皮切碎；
  • 步骤 3/6
    鸡蛋打入大碗内打散，加入适量冷水搅拌均匀
  • 步骤 4/6
    倒入苦瓜和胡萝卜碎拌匀；面粉分次加入倒3步骤中的鸡蛋糊中，并搅拌均匀，拌好的面糊能慢慢的流动就行了
  • 步骤 5/6
    平底锅加热倒入一点点油，慢慢晃动锅使油覆盖到锅底，然后转小火，倒入适量的面糊，并将其摊平，待面糊成饼且变色后，慢慢翻面继续小火饹至熟透
  • 步骤 6/6
    成熟装盘
小贴士

1、调制面糊的时候要注意浓稠度，过稀或过干都不易摊成簿饼；

2、饹制的时候，一定要小火饹到变色定形才可翻面，否则就会变成炒饼了。

3、一次不可做多，因为凉了就不好吃，一定要趁热吃

发布于 2024-06-05
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