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双耳毛豆
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使人ascend

做银耳绿豆汤,不小心银耳泡多了,便分了一点出来做菜,在配点黑木耳,刚好成“双”。银耳,且有一定的药用价值,营养全面,历来与人参、鹿茸同具显赫声誉,被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。具有清热解毒,补气补血提神养气功能。黑木耳,益气强身。

时间:10分钟内
食材
毛豆米 60g
银耳 10g
黑木耳 10g
适量
适量
适量
蒜瓣 适量
葱花 适量
鲜红椒 适量
味精 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲜红椒洗净切大粒,备用
  • 步骤 2/9
    毛豆米洗净,大蒜瓣洗净备用
  • 步骤 3/9
    坐锅,小火温油将毛豆煸到变色,盛起备用
  • 步骤 4/9
    锅不用清洗,加清水
  • 步骤 5/9
    加盐
  • 步骤 6/9
    倒入黑木耳和银耳,加盖,中小火焖
  • 步骤 7/9
    水快干时,倒入八成熟的毛豆米和红椒,中火翻炒,直到毛豆熟透
  • 步骤 8/9
    关火,撒点味精
  • 步骤 9/9
    装盘,上桌
小贴士

毛豆熟了就可以了,不要炒制时间过长,否则既没有口感也没卖相

发布于 2019-12-05
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