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香煎西兰花虾饼
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漳估傅衷砂

好吃的虾子加入西兰花,一起搅打下锅煎,就是一道好吃的香煎西兰花虾饼,可以当下酒菜或是当开胃前菜;调味料减少,也可以是给宝宝吃的料理,这道是大人小孩都喜欢的快速料理.

时间:30分钟-1小时
食材
阿根廷红虾 500g
西兰花 80g
米酒 5ml
盐 2g
糖 1g
白胡椒粉 适量
蛋白 20g
玉米淀粉 5g
黑胡椒粒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    準备材料
  • 步骤 2/19
    西兰花切小朵去梗,泡盐水洗净
  • 步骤 3/19
    虾子去壳,挑出虾线
  • 步骤 4/19
    把虾子放入绞肉杯里
  • 步骤 5/19
    搅打约5秒
  • 步骤 6/19
    加入米酒
  • 步骤 7/19
    加入盐
  • 步骤 8/19
    加入糖
  • 步骤 9/19
    加入白胡椒粉
  • 步骤 10/19
    继续搅打约5秒
  • 步骤 11/19
    放入西兰花,继续搅打
  • 步骤 12/19
    搅打至西兰花碎末
  • 步骤 13/19
    把搅打好的虾泥放进大碗里,加入淀粉和蛋白,抓匀
  • 步骤 14/19
    加入少许盐和黑胡椒粒,抓匀
  • 步骤 15/19
    把虾泥捏成圆饼状(手可沾少许面粉)
  • 步骤 16/19
    热锅倒适量油,放入虾饼
  • 步骤 17/19
    煎到定型,翻面继续煎
  • 步骤 18/19
    可用铲子稍微压一下虾饼
  • 步骤 19/19
    两面煎至熟即可
小贴士

搅打时间,可依自己要的口感去调整

发布于 2020-09-04
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