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西兰花虾仁汤
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绵绵柳峸阳

最近新学了一款汤，非常有营养，味道也特别好，有几种食材的复合香味，不同于普通的中餐的汤，它有点西式的风味。西餐的汤一般比中餐的汤浓一些，这汤如果放的食材多些还可以当饭呢。而且早餐、晚餐都能食用。汤里面用到的几种食材都非常营养保健，非常适合这个季节。

汤中用到了西兰花，西兰花营养丰富，含丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。这个季节食用西兰花，可以减少得感冒的概率。

时间:10-30分钟
食材
西兰花 100克
土豆 50克
胡萝卜 半根
虾仁 10克
淡奶油 60克
水约 600毫升
盐 2克
糖 2克
黑胡椒碎 少许
白胡椒粉 少许
料酒 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材，西兰花用淡盐水浸泡15分钟去除农残，胡萝卜、土豆洗净
  • 步骤 2/8
    虾仁放料酒、少许盐、白胡椒粉腌制一下
  • 步骤 3/8
    西兰花掰小朵，水中加入少许盐、几滴油开水焯一下，土豆去皮切小块
  • 步骤 4/8
    西兰花（可以留几朵做表面装饰用）、土豆放入豆浆机中，加入淡奶油、水
  • 步骤 5/8
    豆浆机接通电源，选择“热饮区”-“干湿豆”功能，按启动。制作约25分钟。
  • 步骤 6/8
    程序结束，听到滴滴的提示音，屏幕显示End制作完成。
  • 步骤 7/8
    西兰花汤加盐、糖调味，表面撒黑胡椒碎。烧开水，加入少许盐、几滴油，胡萝卜、虾仁开水焯一下，做表面装饰。
  • 步骤 8/8
    喝上一口，特别细腻嫩滑，有淡淡的奶香，黑胡椒香味，第一次给家人做的时候全家就都爱上了，一端上桌就被抢光了。
小贴士

1.西兰花表面粗糙，残留农药较多，需要放在盐水或小苏打水中里浸泡几分钟，有助于去除残留农药。

2.西兰花焯水时间不易过长，否则易丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

发布于 2024-02-27
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