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鸡刨豆腐
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暨人醒梦亦碎

做酿豆腐切下些不规整的边角,放在一边看着浪费了可惜,那就做一道鸡刨豆腐,给餐桌再添上一道美食吧!鸡刨豆腐——很简单的一道菜,就是用鸡蛋和豆腐一起炒,将豆腐炒碎像鸡刨过似的。这道菜做法简单,味道咸鲜中带着浓浓的葱香,也是道下饭菜哦!

时间:10分钟内
食材
北豆腐 200g
鸡蛋 2个
大葱 适量
小葱 2棵
胡椒粉 少许
食盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材:
  • 步骤 2/10
    鸡蛋打入碗中,大葱、香葱分别切末
  • 步骤 3/10
    热锅凉油,放入大葱末爆出香味。
  • 步骤 4/10
    炒出葱香味后,放入豆腐(大块豆腐可以用手掰开)
  • 步骤 5/10
    不停翻炒,并用手铲把豆腐压碎。(这个过程要多炒几分钟,要把豆腐中的水汽煸炒出去)
  • 步骤 6/10
    炒出豆腐水汽后,放入打散的鸡蛋继续翻炒
  • 步骤 7/10
    炒至蛋液凝固,加入适量食盐调味
  • 步骤 8/10
    加入少许胡椒粉取出蛋腥味。
  • 步骤 9/10
    翻炒均匀后关火,加入香葱末用余温拌匀即可
  • 步骤 10/10
    成品!
小贴士

无。

发布于 2019-11-28
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