jxcaipu logo
鸡刨豆腐
5.9万 热度 98 收藏
暨人醒梦亦碎

做酿豆腐切下些不规整的边角，放在一边看着浪费了可惜，那就做一道鸡刨豆腐，给餐桌再添上一道美食吧！鸡刨豆腐——很简单的一道菜，就是用鸡蛋和豆腐一起炒，将豆腐炒碎像鸡刨过似的。这道菜做法简单，味道咸鲜中带着浓浓的葱香，也是道下饭菜哦！

时间:10分钟内
食材
北豆腐 200g
鸡蛋 2个
大葱 适量
小葱 2棵
胡椒粉 少许
食盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材：
  • 步骤 2/10
    鸡蛋打入碗中，大葱、香葱分别切末
  • 步骤 3/10
    热锅凉油，放入大葱末爆出香味。
  • 步骤 4/10
    炒出葱香味后，放入豆腐（大块豆腐可以用手掰开）
  • 步骤 5/10
    不停翻炒，并用手铲把豆腐压碎。（这个过程要多炒几分钟，要把豆腐中的水汽煸炒出去)
  • 步骤 6/10
    炒出豆腐水汽后，放入打散的鸡蛋继续翻炒
  • 步骤 7/10
    炒至蛋液凝固，加入适量食盐调味
  • 步骤 8/10
    加入少许胡椒粉取出蛋腥味。
  • 步骤 9/10
    翻炒均匀后关火，加入香葱末用余温拌匀即可
  • 步骤 10/10
    成品！
小贴士

无。

发布于 2019-11-28
21
相关菜谱
写评论