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面包机版戚风拉花蛋糕
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衷掀铱幸觅

有面包机没有烤箱的朋友也很想做出好吃的蛋糕，但由于面包机桶是不沾内壁，做戚风蛋糕就有点困难，现在有了新方法，只要你有一个大小合适的面包机可以放下的不沾蛋糕模具，就可以用面包机做戚风蛋糕了。现在来看看如何用面包做戚风蛋糕吧。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
水 25g
奶粉 5g
玉米油 23g
细砂糖 45g
低筋面粉 90g
巧克力酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    将玉米油、细砂糖、水、奶粉倒入盆中。
  • 步骤 2/23
    用手动打蛋器打至表面无油，混合均匀。
  • 步骤 3/23
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 4/23
    用十字切拌的方法混合至没有干粉。
  • 步骤 5/23
    分两次加入蛋黄，每加入一次搅拌均匀。
  • 步骤 6/23
    混合好的蛋黄糊。
  • 步骤 7/23
    蛋白加入细砂糖打至提起蛋头，蛋白能够拉出小尖勾。
  • 步骤 8/23
    取1/3蛋白放入蛋黄糊中。
  • 步骤 9/23
    使用翻拌的手法搅拌均匀。
  • 步骤 10/23
    搅拌好后倒入剩下的蛋白中。
  • 步骤 11/23
    同样使用翻拌的手法搅拌均匀。
  • 步骤 12/23
    取两勺蛋糕糊放入一个小碗中，加入入巧克力酱。其它蛋糕糊倒入6寸模具中并抹平震出气泡。
  • 步骤 13/23
    将巧克力酱搅拌均匀。
  • 步骤 14/23
    放入裱花袋中。
  • 步骤 15/23
    螺旋状挤入6寸蛋糕模具中。
  • 步骤 16/23
    用牙签拉出花。（先用牙签由中心向外拉，然后用牙签再由外向中心拉。）
  • 步骤 17/23
    面包机中我放了一个架子，这样模具放在面包机里很稳当，位置也利于烘烤。
  • 步骤 18/23
    把模具移入面包机中，选择烘烤菜单，时间为38分钟。
  • 步骤 19/23
    38分钟后烘烤结束。
  • 步骤 20/23
    用夹碗的夹子取出蛋糕，震膜后立即倒扣。
  • 步骤 21/23
    晾凉后进行脱模，成品图。
  • 步骤 22/23
    展示图。
  • 步骤 23/23
    展示图。
小贴士

1. 如果没有巧克酱也可以用可可粉代替。

2. 面包机的烘烤时间因面包机的不同需要自己调节，我的时间仅供参考（做一次就知道了。）

3. 因为面包机里面空间比较小，取出蛋糕模具时要小心不要被烫到，我是用取盘子的夹子取出蛋糕模具的。

发布于 2019-11-28
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