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茄汁排骨龙眼肉
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王苗是猪

这道菜纯属我个人饮食喜好整出来的菜，口味咸味适中，还带着番茄和龙眼肉的酸酸甜甜的味道，绝对是爱吃酸甜食的人一道佳肴。龙眼即桂圆新鲜可以食用时候的肉，其含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，尤其是糖分的含量很高,并有可以被人体直接吸收的萄萄糖以,体弱贫血,年老体衰，久病体虚，经常吃些龙眼很有补益;妇女产后，同时龙眼也是重要的调补食品。不过，要减肥的和血糖血脂高的人群可以忽略。

时间:10分钟内
食材
排骨 500g
番茄 150g
龙眼肉 60g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
糖 6g
生抽 1勺
老抽 2g
柠檬汁 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    排骨提前煮好备用
  • 步骤 2/11
    龙眼去壳取肉，西红柿或小番茄洗干净
  • 步骤 3/11
    在每个小番茄头部划十字，放进开水锅煮烫至皮皱起来捞出
  • 步骤 4/11
    小番茄去皮
  • 步骤 5/11
    热锅温油，倒入沥干水分的排骨翻炒
  • 步骤 6/11
    加入少许料酒、生抽、盐、鸡精调味，再加入老抽翻炒上色均匀
  • 步骤 7/11
    加入淀粉水勾芡裹匀即可出锅装盘
  • 步骤 8/11
    另起锅，热锅热油放入小番茄，用锅铲压扁
  • 步骤 9/11
    加入少许糖用锅铲不断地翻炒，熬成浓稠的番茄酱汁再加入几滴柠檬汁继续熬一分钟，味道会更棒
  • 步骤 10/11
    盘内龙眼肉和排骨先码好，倒入熬好的番茄酱，撒少许白芝麻和葱花装饰
  • 步骤 11/11
    酸酸甜甜喜爱吃酸甜味道的同学可不要错过哦
小贴士

家里有番茄酱的可以不用熬番茄酱，喜欢酸味的，熬番茄酱可以不加糖

发布于 2019-11-28
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