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西红柿瘦肉疙瘩汤
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铅笔periodic

我有时候只有一个人在家，可是又不想虐待自已的胃，一个人在家也要好好吃饭，要有主食有菜有肉有鸡蛋有汤，一般情况下，如果炒个菜，那一个人肯定是吃不完的，那么做什么呢？来一碗疙瘩汤吧。这里有菜有肉有蛋还有汤，可以饱肚，又好吃，还挺好消化的。制作起来也不难。我一个人或者与女儿在一起的时候，我就经常这么干。

时间:10-30分钟
食材
面粉 100克
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
鸡精 1勺
酱油 1勺
瘦肉 50克
芥菜 3片
西红柿 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    取二勺面粉放入大盆中，加少量盐，左手拿装水的盆，右手拿筷子。一边倒细细的水流，一边用筷子搅动面粉，搅成小疙瘩。
  • 步骤 2/10
    西红柿洗净切片，青菜切成末
  • 步骤 3/10
    热锅冷油，磕入一个鸡蛋至锅中，稍凝固即搅动下（也可以打成蛋液再摊入锅中，再切成蛋丝）刚熟即盛出
  • 步骤 4/10
    原锅中加入切好的瘦肉翻炒（瘦肉事先腌制下）。炒熟即盛出。
  • 步骤 5/10
    原锅中加入番茄翻炒，加少量盐。
  • 步骤 6/10
    至番茄出汁后加入适量清水。煮沸
  • 步骤 7/10
    加盐调味，我还加了少量鸡粉
  • 步骤 8/10
    滚后加入面疙瘩，搅动，煮沸后加入瘦肉
  • 步骤 9/10
    最后加入青菜末，搅匀。试味OK后即关火盛出即可
  • 步骤 10/10
    趁热吃哦
小贴士

1、面疙瘩不要太大块，越小块越好。

2、面疙瘩较小块，比较容易熟且易入味。

3、瘦肉和鸡蛋是先炒熟的，最后再加入。不要久煮。

发布于 2019-07-15
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