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巴旦木曲奇
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危险男爵半香

曲奇饼干是烘焙中最容易上手的一种，可以说是零失败率的，哪怕是新手也完全可以尝试，轻松做出一份满意的手工曲奇饼干哦。用盐焗巴旦木做了坚果曲奇，巴旦木的咸香，黄油的奶香，做出来的曲奇酥脆可口，是十分健康的小零食。酥脆可口、奶香浓郁的巴旦木黄油曲奇，作为下午茶点，再加上一杯咖啡，快速补充能量，提神醒脑，工作更有干劲了哟。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 180g
黄油 90g
奶粉 20g
鸡蛋 1个
糖粉 60g
巴旦木 数粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备材料
  • 步骤 2/16
    黄油提前软化，用打蛋器打至顺滑，加入糖粉。
  • 步骤 3/16
    继续用打蛋器打至黄油颜色变浅。
  • 步骤 4/16
    分三次加入蛋液
  • 步骤 5/16
    每一次都要打至蛋液与黄油完全融合之后再加剩下的蛋液。
  • 步骤 6/16
    加入过筛的低筋面粉和奶粉，用刮刀拌匀。
  • 步骤 7/16
    巴旦木掉外壳。
  • 步骤 8/16
    将巴旦木切碎。
  • 步骤 9/16
    将切碎的巴旦木放入面团中。如果是给2岁~3岁的宝宝吃可以用料理机打的再粉一点。
  • 步骤 10/16
    混合拌匀。
  • 步骤 11/16
    模具铺上保鲜膜，将面团整理成长条形。
  • 步骤 12/16
    将面团放入模具中，整理好形状之后放入冰箱冷冻室，冷冻至硬。
  • 步骤 13/16
    冷冻好之后取出切成均等厚度的片。
  • 步骤 14/16
    将饼干片摆在不粘烤盘上。
  • 步骤 15/16
    烤箱预热180℃，中层上下火烤20分钟。
  • 步骤 16/16
    烤至饼干金黄即可取出。
小贴士

1.黄油一定要充分打发，呈非常轻盈的状态。

2.蛋液分三次倒入黄油内，每一次都要将蛋液与黄油完全融合之后再加剩下的蛋液。

3.加入低粉后要用刮刀翻拌，只要看到无粉后即可，不要过度搅拌。

4.各家烤箱大小功率存在差异，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。

5.烤好的曲奇立刻取出，放凉之后密封保存，防止受潮变软。

发布于 2019-07-15
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