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鸡蛋包饭
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剩米饭得另一种美味吃法，而且超级简单，并且超级好吃。鸡蛋选用山鸡蛋，金黄色后蛋皮包裹蔬菜米饭，搭配番茄酱，酸甜可口，是真的好吃极了。女儿上学以后，我就和小宝在家，午饭是真的没有食欲，但是小宝还要吃饭，我就会做些简单的食物，就像是早餐一样，虽然简单但是又好吃，再配一碗粥，宝宝就能吃的饱饱的。

时间:10分钟内
食材
山鸡蛋 2个
米饭 200g
菠菜 40g
火腿肠 1根
食用油 半勺
玉米淀粉 1匙
盐 3g
番茄酱 适量g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材:米饭，山鸡蛋，火腿肠，菠菜。
  • 步骤 2/13
    菠菜清洗干净，用热水烫一会。
  • 步骤 3/13
    菠菜用手攥掉多余水分切成碎末，火腿肠切成小丁。
  • 步骤 4/13
    鸡蛋打入碗中，放入玉米淀粉，充分打散。
  • 步骤 5/13
    过滤网过了一遍。
  • 步骤 6/13
    过滤出来的蛋液放入米饭碗中，不浪费。
  • 步骤 7/13
    炒锅中放油，烧热后放入米饭翻炒均匀。
  • 步骤 8/13
    放入火腿丁和菠菜碎翻炒均匀。
  • 步骤 9/13
    出锅前撒上盐拌匀，出锅备用。
  • 步骤 10/13
    蛋液倒入锅中，转动均匀，小火加热。
  • 步骤 11/13
    蛋液微微凝固后断火，米饭放入一侧，米饭不要太多。
  • 步骤 12/13
    另一侧蛋皮叠过来覆盖，在轻微按压定型就可以出锅了。
  • 步骤 13/13
    搭配番茄酱，真的好香噢！
小贴士

加入玉米淀粉蛋皮得口感很好，

煎得时候要用小火，

蛋液微定型后就放入米饭，

再用余热加热蛋皮。

米饭里面的蔬菜随意搭配。

搭配番茄酱味道很好噢！

发布于 2019-07-15
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