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芹菜火腿蛋包饭
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Y-YYTa

自己吃饭难免偷懒，这个简单的蛋包饭不失营养，又不用花心思做菜，一举两得。忘记加番茄沙司直接开吃，味道很棒，芹菜也很美味突发奇想加了黑木耳，颜色还不错。鸡蛋中的蛋白含有大量的蛋白质，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益，黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。

时间:10分钟内
食材
芹菜 50g
火腿肠 1根
黑木耳 10g
剩饭 500g
鸡蛋 2个
盐 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    芹菜洗净切成碎粒。
  • 步骤 2/11
    火腿肠去皮，切成碎粒。
  • 步骤 3/11
    木耳泡发，洗净，同样切成碎粒。
  • 步骤 4/11
    隔夜饭一晚，用勺子捣碎。
  • 步骤 5/11
    锅内倒少许油，倒入芹菜碎翻炒，加盐、蚝油。
  • 步骤 6/11
    再倒入火腿肠碎和木耳碎翻炒。
  • 步骤 7/11
    最后倒入剩饭。
  • 步骤 8/11
    加少许盐、胡椒粉翻炒均匀即可。
  • 步骤 9/11
    将蛋打散，加入盐、少许水淀粉搅拌均匀。
  • 步骤 10/11
    热油锅，蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色。
  • 步骤 11/11
    将炒饭放入蛋皮中间，包起来开吃，加点番茄沙司更好。
小贴士

1、加点胡萝卜、肉类也是不错的选择。

2、不粘的平底锅比较容易掌控蛋饼，不易碎。

发布于 2022-07-15
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