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火腿蛋炒饭
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整洁undesirable

【火腿蛋炒饭】用的是金华火腿，这种火腿煸炒之后香味非常浓郁，用来炒饭味道好极了。这道炒饭里面火腿和鸡蛋是必须的，其它的配料可以按照自己的喜爱搭配，多一样少一样都不妨碍火腿的香味。

时间:10分钟内
食材
米饭 1碗
金华火腿 50g
洋葱 50g
胡萝卜 50g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 少许
生抽 少许
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把金华火腿、胡萝卜、洋葱、蒜切粒
  • 步骤 2/13
    热油，小火先把蒜粒炒香
  • 步骤 3/13
    再放入火腿粒和胡萝卜粒煸香
  • 步骤 4/13
    最后放入洋葱粒
  • 步骤 5/13
    翻炒均匀，加少许生抽调色提味
  • 步骤 6/13
    盛入碗中备用
  • 步骤 7/13
    利用锅中的底油，小火，打入鸡蛋
  • 步骤 8/13
    不要等蛋液凝固，立即放入米饭
  • 步骤 9/13
    将其翻炒，蛋液会逐渐裹附在米粒上面
  • 步骤 10/13
    翻炒均匀后，加一点点盐提味
  • 步骤 11/13
    放入炒好的火腿、胡萝卜
  • 步骤 12/13
    将其翻拌均匀，即可关火
  • 步骤 13/13
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、这种方法炒饭适合于米饭比较干爽的，如果米饭发粘不宜用此方法。

2、因为火腿有咸味，调味时一定要少放盐。

发布于 2019-08-09
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