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火腿蛋炒饭
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武十九之夏

蛋炒饭有多个义项，其中食品蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵火高”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。

时间:10分钟内
食材
米饭 250g
鸡蛋 2个
火腿 50g
油 适量
盐 适量
红萝卜 适量
辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好2个鸡蛋，火腿，红萝卜，辣椒，葱花切成粒状，
  • 步骤 2/6
    放点油，先把鸡蛋炒一炒，炒一炒就装起。但不要炒得太死。
  • 步骤 3/6
    再把火腿，辣椒，红萝卜放入炒。
  • 步骤 4/6
    再把剩饭和装起的鸡蛋倒入，放点点酱油，再炒。
  • 步骤 5/6
    直到炒熟，闻到炒饭香味。
  • 步骤 6/6
    装起，完美上碟。
小贴士

大家可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。等完全凝固了加白饭。

发布于 2020-03-04
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