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小猫蛋包饭
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pantry爱迟到

笨笨的一只小猫,小朋友爱吃级了,虽然是简单的几样食材,鸡蛋,米饭,和几样蔬菜,摇身一变就成了网红的蛋包饭,韩式烤肉店经常会点这个吃,却经常吃到很难吃的,价格又贵的要命,自己在家做一份,想吃几个做几个,价格便宜不说,食材也干净卫生。蛋包饭做法不麻烦,很容易就学会。

时间:10-30分钟
食材
剩米饭 1份
鸡蛋 4个
胡萝卜 1块
适量
火腿肠 1根
豌豆 1把
老抽 几滴
番茄酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    胡萝卜,火腿肠,豌豆,全部处理干净,切成小丁。没有这几样食材可以换别的,比如玉米粒,火腿粒,培根,青菜,豆芽,笋丁等等。
  • 步骤 2/15
    鸡蛋分开打,炒进饭里的我用了一个,做蛋皮用了三个。
  • 步骤 3/15
    往蛋皮用的鸡蛋里加两勺清水,打散,这一步不要少。
  • 步骤 4/15
    准备一个网筛,将蛋液过滤一遍备用,这样煎出来的蛋皮更细腻,没有小孔洞。
  • 步骤 5/15
    锅中加少许油,将炒饭的鸡蛋炒熟,乘出来备用。
  • 步骤 6/15
    用刚才炒鸡蛋的油直接来炒三丁。
  • 步骤 7/15
    翻炒至8分熟
  • 步骤 8/15
    待三丁半熟时倒入剩米饭进去。
  • 步骤 9/15
    加入酱油和适量的盐,翻炒均匀,最后倒入刚才炒好的鸡蛋。
  • 步骤 10/15
    锅中刷一层薄薄的油,我放了大概黄豆大小的一滴,倒入蛋皮用的蛋液,待蛋液快凝固时加入炒好的米饭。
  • 步骤 11/15
    将蛋皮四面折起来,或者对折,都可以。
  • 步骤 12/15
    把米饭包起来。
  • 步骤 13/15
    把蛋包饭装入盘中,用番茄酱稍微装饰一下,立马就可爱爆棚。
  • 步骤 14/15
    成品
  • 步骤 15/15
    成品
小贴士

煎蛋皮的时候火不要太大,不然容易煎破皮

发布于 2022-09-22
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