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玉子烧/厚蛋烧
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参差handout

教大家做四个小料理，趁着天还没热，轻松去野餐吧～

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3只
牛奶 3次半个鸡蛋壳
油 适量
盐 适量
砂糖 半个鸡蛋壳
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    三个蛋，用半个鸡蛋壳倒入3次牛奶。再量半个蛋壳的砂糖，加入少许盐，搅拌均匀。
  • 步骤 2/7
    厚蛋烧锅刷油，全程小火，倒入第一层蛋液
  • 步骤 3/7
    先搅拌成滑蛋形态，半熟就铲到一起。
  • 步骤 4/7
    刷油倒第二层蛋液，半熟就可以卷起来了。
  • 步骤 5/7
    刷油倒第三层蛋液，大概卷好后刷油倒入最后的蛋液。最后一卷不完美也不用担心。
  • 步骤 6/7
    利用余温以及铲子不断挤压来定型和焖熟内心。四面重复动作，直到它变得很方
  • 步骤 7/7
    厚蛋烧完成。
小贴士

用蛋壳来量份量这个方法是我的日本先生教的，很多汁，形状也很方，反正我也从未失手过～

其他三款野餐料理请查看仓之食菜谱

发布于 2020-11-05
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