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小狮子面包
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overwhelming地厚
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基础的材料,简单的制作,给孩子来个小造型。
时间:1-2小时
食材
面粉
300克
鸡蛋液
40克
酵母
3克
盐
3克
糖
30克
黄油
25克
牛奶
150克
巧克力
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
将主材料中:面粉、盐、细砂糖、奶粉、蛋液、牛奶、按液体在下面固体在上面的顺序,倒入面包桶。
步骤 2/12
启动一个活面程序活至面团可以拉长,有弹性。(我的面包机一个和面程序是15分程,基本和一次就可以了。一个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右,这样可以让面团更快的产生膜)
步骤 3/12
加入黄油、酵母,再次启动和面程序。基本启动两次到三次和面程序,就可以拉出手套膜了,放入温暖的地方发酵至大约2倍大小。
步骤 4/12
取出发酵好的面团,按压排出里面的空气。
步骤 5/12
分成两份,取其中一份,擀成长条。
步骤 6/12
对折擀成长条。
步骤 7/12
再对折擀成长条,这样可以更均匀的排除面团里的空气,均匀的分成三份。
步骤 8/12
取其中一份分成一个大团,和8-10个小在团。
步骤 9/12
都揉成小圆团。
步骤 10/12
大团放中间小团放四周,放温暖的地方发酵。
步骤 11/12
发酵至大约2-3倍大小,刷上一层蛋液,烤箱提前195度预热2分钟。
步骤 12/12
放中下层,上下火195度,烤12分钟左右即可,取出放凉后,融化适量的巧克力,画上小狮子。
小贴士
1、烤的温度可以根据自己的烤箱情况设置,差不多烤12分钟左右能上色就可以了。
发布于 2020-11-05
440
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