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小兔子面包
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迷路

一只要被狐狸吃掉的小兔子。。。。儿子很喜欢疯狂动物城里的小狐狸。可惜手太笨不会做，做只??给他吃吧。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 150g
全蛋液 30g
牛奶 65g
盐 2g
黄油 15g
蜂蜜 20g
糖 10g
酵母 3g
表面用蛋液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    除黄油以为的全部材料，放入面包桶中，选择和面功能，揉成面团
  • 步骤 2/7
    加入软化好的黄油
  • 步骤 3/7
    再揉一个和面程序，检查一下面团，能拉出大片薄膜，就可以了。放到温暖的地方发酵到1.5-2倍大。用手指戳入，不快速反弹也不凹陷即可
  • 步骤 4/7
    发酵好的面团排气，分成4个48克的大面团。和8个10克的小面团。滚圆松弛15分钟
  • 步骤 5/7
    取一个10的小面团擀开
  • 步骤 6/7
    从上往下卷起，做成兔子耳朵，把兔子耳朵放到不粘烤盘上，压扁耳朵底部
  • 步骤 7/7
    再把滚圆的大面团放在上面，就形成兔子的头部了。依次做好所有的。放入烤箱，烤盘里放碗热水进行2次发酵。发酵好的面团表面刷上适量鸡蛋液，预热好的烤箱180度15分钟即可
小贴士

1、没有牛奶可以用等量水代替

2、面团比较粘手，手上可以摸少许无色无味的油比较好操作

发布于 2020-04-21
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