jxcaipu logo
紫薯软糖水晶粽
3.6万 热度 137 收藏
撒娇

我们南方的粽子都是咸味的，大肉粽子，可配去皮绿豆，红豆，花生，还有咸蛋黄等等，几乎是不吃甜粽子，正因为这样，也感觉肉粽子吃腻了，在好豆上面看到过水晶粽子，的确真真正正的吸引了我，晶莹剔透非常的惊艳，打破常规的糯米粽，而且特别是容易煮，不像肉粽子要煮好几个小时，这个水晶粽只需要二十分钟就行了。和闺蜜一起包的哦，喜欢的亲们也试试吧。

时间:1-2小时
食材
绿西米 500g
紫薯 200g
软糖 30g
粽叶 1把
植物油 10ml
白糖 100g
绳子 1捆
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    紫薯去皮蒸熟压成泥，加入30g白糖拌匀；软糖去掉包装倒入碗里
  • 步骤 2/9
    粽叶洗干净，放开水里烫一会，捞起剪掉头头
  • 步骤 3/9
    西米过下水马上捞起放盆里，加入植物油和70g白糖拌匀
  • 步骤 4/9
    拿两片粽子叠起，放入一层西米，再放入紫薯软糖
  • 步骤 5/9
    再覆盖一层西米
  • 步骤 6/9
    没人拍照了，把粽叶左右包裹起来再两头对折绑好绳子就行了，这是我们家乡那边的包法，你们可自行选择包法
  • 步骤 7/9
    放蒸锅里蒸二十分钟即可，关火闷几分钟再捞出来，清新Q弹的水晶粽就这样完成了
  • 步骤 8/9
    这是水煮的
  • 步骤 9/9
    这是蒸熟的
小贴士

这里分享一下，因为锅小，分两锅煮的，第一锅用水煮的，口感有点湿润。

第二锅用蒸的，口感比较Q弹，看个人喜欢。

这里白糖100g,紫薯放30g，西米放70g，是淡淡的一点甜味，喜欢甜点的，可酌情添加

发布于 2022-05-16
174
相关菜谱
写评论