1.芒果打成果泥，略留些果肉，可以增加口感

2.夏天打发奶油，可将打蛋盆先放入冰箱冷冻室冻至微冰状态再使用，更易打发

3.淡奶油在使用前，最少要在冰箱冷藏12小时以上才适宜打发，天实在太热，还需要在打蛋盆下放置冰袋

4.水份不可再多，否则口感会略带沙感

5.鲜奶油多了，口感虽然会变软，但是随之，芒果味道也会变淡哟

6.如要增减用量，请尽量按比例调整配比

7.如果芒果本身不够甜，可以略加糖，建议用比较熟一点的芒果，又便宜又好吃