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芒果果肉雪糕
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inasmuch腼腆

宝宝很喜欢吃芒果,前几天逛水果店时,看到有点熟的大腰芒,老板说天热放不起,就便宜卖给我了,两个大腰芒,才10块钱,好划算,赶紧买下,一回家丫头就干掉一个,吃完还想吃第二个,我一听,和小丫头商量着,宝宝不是喜欢吃妈妈做的雪糕嘛,我们把剩下的这个大芒果做成宝宝最爱的芒果雪糕怎么样,小家伙一听,立马同意了,一下子吃下两个大芒果还得了,赶紧把丫头给忽悠过去了···

时间:10-30分钟
食材
芒果果肉 200g
牛奶 45g
动物性淡奶油 35g
细砂糖 45g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将芒果去皮,取果肉,一大半打成芒果泥,留一小半切成芒果果肉,一旁备用
  • 步骤 2/7
    将芒果泥和细砂糖、牛奶,彻底拌匀
  • 步骤 3/7
    取一个干净的料理盆,倒入鲜奶油
  • 步骤 4/7
    打至7-8分发左右,夏天打发奶油,可将打蛋盆先放入冰箱冷冻室冻至微冰状态再使用,更易打发
  • 步骤 5/7
    加入芒果果浆,拌匀
  • 步骤 6/7
    倒入雪糕模,插入雪糕棒
  • 步骤 7/7
    送入冻箱冷冻至硬即可,大概3-6小时左右
小贴士

1.芒果打成果泥,略留些果肉,可以增加口感

2.夏天打发奶油,可将打蛋盆先放入冰箱冷冻室冻至微冰状态再使用,更易打发

3.淡奶油在使用前,最少要在冰箱冷藏12小时以上才适宜打发,天实在太热,还需要在打蛋盆下放置冰袋

4.水份不可再多,否则口感会略带沙感

5.鲜奶油多了,口感虽然会变软,但是随之,芒果味道也会变淡哟

6.如要增减用量,请尽量按比例调整配比

7.如果芒果本身不够甜,可以略加糖,建议用比较熟一点的芒果,又便宜又好吃

发布于 2020-08-12
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