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迷迭香海盐烤虾
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欢畅

阳光照射在海面,金光闪烁。浪花梳理着脚边的细沙,湿冷的海风夹杂着咸腥味,那是渐进的小渔船。十几条杂鱼、三五只螃蟹,还有鲜活的海虾在跳跃。买完虾蟹,让渔民在渔船用最简单的“熻”来烹调,精准的火候和淳朴的海盐,就是海最美的滋味。虽然出生沿海地区,但是离海边却还一个多小时车程,加上十几二十年前乡村交通不便,长大又离开家乡。所以,这样的画面总是在脑海里出现无数次,而每次想起,只能在有限的条件下为自己解解馋。

时间:10-30分钟
食材
活虾 300克
海盐 适量
迷迭香 一枝
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1.虾从虾脑的位置掰开,去除虾脑虾线,剪去虾枪。除了可能刺到手和嘴,它的存在不影响味道哈。
  • 步骤 2/6
    2.厨房纸巾把虾多余水分擦干。
  • 步骤 3/6
    3.穿上竹签。
  • 步骤 4/6
    4.烤盘铺上锡纸,铺上一层海盐,放入烤箱200度10分钟。取出放上虾,不要重叠哦。 再撒上一点海盐,放上迷迭香。
  • 步骤 5/6
    5.200度烤8-10分钟,根据虾的大小增加烘烤时间。
  • 步骤 6/6
    6.刷少许油,再烤两分钟即可,如果喜欢吃干点的可以烤多一会。
小贴士

如果喜欢吃干点的可以烤多一会。

发布于 2020-05-11
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