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小鸡窝窝头
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浮期妄年箕

以前吃窝窝头，都是贫穷年代吃的，在追求健康理念的时代，窝窝头反而成了香饽饽，实践证实，多吃一些粗粮，对身体大有好处，人们常说的“粗茶淡饭”有利于健康，就是这个道理

时间:30分钟-1小时
食材
玉米面 65g
面粉 135g
纯牛奶 90-100g
胡萝卜 适量
黑芝麻 适量
白糖 10-15g
酵母 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉，玉米面，酵母，糖，都放入盆子里
  • 步骤 2/10
    放入牛奶，牛奶分次加入，和成软硬适中的面团即可，牛奶量根据实际情况加入
  • 步骤 3/10
    和好的面团放入温暖处发酵至两倍大（如果没放酵母直接就可以塑型上锅蒸了）
  • 步骤 4/10
    发酵好的面团取出来揉面20分钟
  • 步骤 5/10
    切小块
  • 步骤 6/10
    左手拿面团，右手大拇指按进面团里，其余4个拇指并在一起，旋转凹出窝窝头得形状
  • 步骤 7/10
    做好放入蒸屉，盖上锅盖，二次发酵20分钟，大火蒸10-15分钟，焖2分钟
  • 步骤 8/10
    取胡萝卜，剪出小鸡脚，嘴巴，鸡冠
  • 步骤 9/10
    蒸好的窝窝头取出来，放上小鸡的脚，眼睛用黑芝麻装饰，嘴巴和鸡头顶部用牙签戳个洞
  • 步骤 10/10
    插上嘴巴和鸡冠即可
小贴士

酵母也可以不用放，放酵母口感会比较松软

发布于 2019-12-05
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