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金猴报春餐盘
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胥青烟离歌

猴年到，穿新衣，戴新帽，小朋友们哈哈笑；贴对联，放鞭炮，噼里啪啦吓一跳；见面都说新年好，猴年要有新气象，工作学习步步高！小猴子在这里给大家拜年了！祝小朋友新的一年学习进步，身体健康，开心快乐！这是新年的时候给杂志做的稿件，从过年到现在一直比较忙所以一直没发出来。

时间:30分钟-1小时
食材
米饭 200g
肉松 50g
秋葵 100g
胡萝卜 30g
鸡蛋 1个
小萝卜 1个
油 适量
盐 适量
海苔 适量
玉米淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材。
  • 步骤 2/14
    秋葵切掉头，然后竖着切成4条，胡萝卜竖着切成方形的薄片。
  • 步骤 3/14
    鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别加入少许玉米淀粉水拌匀。
  • 步骤 4/14
    不粘锅不用抹油小火将蛋黄和蛋清分别摊成黄色和白色蛋饼。
  • 步骤 5/14
    锅里放少许油稍微加热后放入秋葵翻炒，加入少许温水、食盐，炒熟出锅。
  • 步骤 6/14
    胡萝卜片放沸水里焯软。
  • 步骤 7/14
    取一块保鲜膜包住适量米饭用力捏紧，分别团出如图的样子。
  • 步骤 8/14
    团好的饭团用保鲜膜拿着放入肉松中均匀裹上一层，面部只需要裹后面和周围一圈，用手帮忙粘出猴子的脸部。
  • 步骤 9/14
    海苔剪出猴子的眼睛、嘴巴，小萝卜切出红鼻子（可以用小番茄代替）。
  • 步骤 10/14
    把小猴子组合在盘子里。
  • 步骤 11/14
    黄色蛋饼切成长条，取一根从头卷起，用剪刀竖着在一半处剪成五瓣，花瓣稍微修圆就是迎春花。
  • 步骤 12/14
    胡萝卜横着切成细条，然后中间竖着切开用一条海苔连接起来做鞭炮。
  • 步骤 13/14
    白蛋饼压出雪花造型。
  • 步骤 14/14
    将食材摆放在合适位置即可。
小贴士

小猴子做好后先放在锅里保温，菜都做好再取出来摆上即可。

发布于 2022-06-02
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