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翠竹报春
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春节到了，来一道欣欣向荣的菜——翠竹报春，寓意新春到来，节节高。用黄瓜雕刻成竹节作为容器，既增加了美感又可以食用，在里面放上了豆瓣炒肉末，荤素结合。因为家里没有长盘，所以只雕了4个竹节，分量上显少了。如果有长盘的话，建议多摆放几个会更好看哦。

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 200g
黄瓜 2根
豆瓣酱 适量
油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄瓜洗净，切成长度一致的段。
  • 步骤 2/8
    用刀将黄瓜雕成黄瓜盅，中间的瓜囊可以用叉子挖出，注意不要挖穿底部。
  • 步骤 3/8
    猪肉剁成肉末。
  • 步骤 4/8
    锅内放少许底油，把肉末翻炒至变色。
  • 步骤 5/8
    加一大勺豆瓣酱。（我用的是辣味豆瓣酱）
  • 步骤 6/8
    与肉末炒匀。
  • 步骤 7/8
    将肉末装入黄瓜盅里面。
  • 步骤 8/8
    用多余的黄瓜皮切成竹子的形状放在旁边作为装饰即可。
小贴士

1.雕黄瓜盅用尖头的小刀会更好操作，中间的囊可以用叉子或者勺子挖出，注意不要挖穿底部。

2.猪肉末也而已换成其他的肉类，鸡肉、牛肉什么的都可以。

3.豆瓣酱可以用其他调味料做替代。

发布于 2022-12-29
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